家庭用ラズベリー凍結乾燥機

簡単な説明：家庭用ラズベリー凍結乾燥機：凍結乾燥ラズベリーの優位性ラズベリーは世界で「黄金果物」と誉められている。フルクトース、ビタミン、アミノ酸、風味芳醇、甘酸っぱくておいしいほか、薬用機能もある。しかし、ラズベリーは貯蔵に耐えられないため、生鮮食品はその販売量のごく一部であり、価格も1キログラム当たり20元前後である。低温真空凍結乾燥を経たラズベリーは、貯蔵に耐え、栄養が失われないだけでなく、食感が良く、市場価格も数倍になり、1キログラム当たり100元前後である。凍結乾燥果は冷凍果とは異なり、果汁、ジャムの原料だけでなく、直接食べることもでき、水や発泡酒を入れてもよい

　　

ラズベリーは世界で「黄金の果物」と呼ばれている。果糖、ビタミン、アミノ酸、風味芳醇、甘酸っぱくておいしいほか、薬用機能もある。しかし、ラズベリーは貯蔵に耐えられないため、生鮮食品はその販売量のごく一部であり、価格も1キログラム当たり20元前後である。低温真空凍結乾燥を経たラズベリーは、貯蔵に耐え、栄養が失われないだけでなく、食感が良く、市場価格も数倍になり、1キログラム当たり100元前後である。凍結ドライフルーツは冷凍果実とは異なり、果汁、ジャムの原料になるだけでなく、そのまま食べたり、水や発泡酒を入れたりすることができ、市場で人気を集めている。

　　

なぜ真空凍結乾燥を選ぶのですか。

　　

伝統的な乾燥は材料のしわを引き起こし、細胞を破壊し、凍結乾燥の過程でサンプルの構造は破壊されない。固体成分はその位置の堅氷に支持されているからだ。氷が昇華すると、彼は乾燥した残りの物質に穴を残します。これにより、製品の生物学的及び化学的構造及びその活性の完全性が維持される。

　　

乾燥の方法は、乾燥、煮干し、乾燥、スプレー乾燥、真空乾燥などが多い。しかし、これらの乾燥方法はいずれも0℃以上の温度で行われる。乾燥して得られた製品は、一般的に体積が縮小し、生地が硬くなり、一部の物質が酸化し、揮発しやすい成分の大部分が失われ、一部の感熱性の物質、例えば蛋白質、ビタミンが変性する。微生物は生物の活力を失い、乾燥した物質は水に溶けにくいなど。そのため乾燥後の製品は乾燥前と比べて性状に大きな差がある。

　　

冷凍乾燥法は以上の乾燥方法とは異なり、製品の乾燥は基本的に0℃以下で行われ、水分を含む物質を事前に降温凍結して固体にし、それから真空の条件下で水蒸気を直接昇華させ、ドライアイスのように、液体を経由せずに固体から直接気体に変える過程であり、乾燥全体は比較的低い温度で行われる。