大型野菜脆性片凍結乾燥機

大型野菜脆性片凍結乾燥機凍結乾燥とは、水分を多く含む物質を、温度を下げて固体に凍結することです。それから真空の条件下で氷を直接固体の中から昇華させ、物質自体は凍結した氷棚の中に残って、それによって乾燥製品は元の固体骨格構造を失わず、材料の元の形態を維持し、製品の復水性が良い。

冷凍乾燥機の食品分野での急速な発展に伴い、新年の間食は徐福記を除いて、現在凍結乾燥方式で製造された果物と野菜の脆いスライスは、その環境保護の緑色、非揚げ、栄養の高い特徴で、次第に人々の認可を得て、人々の新年のゼロ食の好きな選択にもなり始めた。

新年の間食果物と野菜の脆性片の凍結乾燥製造技術は、洗浄して切断した原料を漂熱して酵素を消し、急速に予冷した色保護液の中に入って冷却し、均質化した後、金属皿の中に5〜10 mm厚の材料層を敷き、一体化した金属格子金型を挿入し、−30℃で予凍した。以下の真空冷凍乾燥過程を採用する：温度が10℃未満の段階、毎時3〜5℃で昇温し、温度が10℃に達した時、温度を1時間保持し、引き続き毎時5〜7℃で昇温し、40℃の時に温度を2時間保持し、冷凍乾燥は終了する。